本标准规定了动物源食品中10种有机磷农药残留量(敌敌畏、二嗪磷、皮蝇磷、杀蜈硫磷、马拉硫磷、毒死螂、倍硫磷,对硫磷、乙硫磷、蝇毒磷)的气相色谱─质谱检测方法。
本标准适用于清蒸猪肉罐头、猪肉、鸡肉、牛肉、鱼肉中有机磷农药残留量的测定和确证,其他食品可参照执行。
试样用水一丙酮溶液均质提取,二氯甲烷液—液分配,凝胶色谱柱净化,再经石墨化炭黑固相萃取柱净化,气相色谱─质谱检测,外标法定量。