本标准规定了火腿和腌制鱼干(耋)中9种有机磷农药残留量检验的制样和气相色谱检测方法。本标准适用于火腿和腌制鱼干(卷)中敌敌畏、甲胺磷,乙酰甲胺磷、甲基对硫磷、马拉硫磷、对硫磷、喹硫磷、杀扑磷、三唑磷农药残留量的检测,其他食品可参照执行。
试样经乙腈振荡提取,以凝胶色谱柱净化,用配有火焰光度检测器的气相色谐仪测定,外标法定量。