本标准规定了肉及肉制品中乙烯利残留量检测的试样制备和气相色谱测定方法。
本标准适用于猪肉、牛肉、鸡肉等肉及肉制品中乙烯利残留量的检测,其他食品可参照执行。
试样中的乙烯利残留用甲醇提取,提取液经冷冻除去脂肪和蜡质,然后浓缩。待测物再用乙醚提取,并经重氮甲烷衍生化。使乙烯利衍生成二甲基乙烯利后,用配有氮磷检测器的气相色谱仪测定,外标法定量。