本标准规定了食品中井冈霉素残留量的液相色谱一质谱/质谱检测方法。
本标准适用于大米、卷心菜、葱、胡萝卜、番茄、黄瓜、菠菜、木耳、梨、柠檬、杏仁、茶叶、猪肉、猪肝、罗 非鱼、虾中井冈霉素残留的检测和确证，其他食品可参照执行。
试样中的井冈霉素残留用甲醇水溶液提取，经HLB固相萃取柱或乙酸乙酯液液萃取净化,用液相 色谱一质谱/质谱仪检测和确证,外标法定量。