本标准规定了食品中丁酰肼残留量的气相色谱-质谱检测方法。 本标准适用于花生、大米、大豆、欧芹、苹果、鱼、鸡肉、茶叶和蜂蜜中丁酰肼残留量的测定，其他食品可参照执行。 试样中的丁酰肼残留物用水提取，经水蒸气蒸馏，水杨醛衍生化，硅胶固相萃取柱净化，用气相色谱─质谱仪进行测定，外标法定量。
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