本标准规定了水果中4,6-二硝基邻甲酚残留量的气相色谱-质谱检验方法。
本标准适用于苹果、梨中4,6-二硝基邻甲酚残留量的检验，其他食品可参照执行。
水果样品中4,6-二硝基邻甲酚残留物用二氯甲烷提取，吹氮至干后以乙腈溶解，用N-(特丁基二甲基硅)-N-甲基三氟乙酸胺(MTBSTFA)衍生化，用气相色谱-质谱测定，外标法定量。