本标准规定了婴幼儿食品和乳品中维生素B₁₂的测定方法。

本标准适用于婴幼儿食品和乳品中维生素B₁₂的测定。利用莱士曼氏乳酸杆菌(Lactobacillusleichmannii)对维生素B₁₂的特异性和灵敏性，定量测定出试样中维生素B₁₂的含量。在测定用培养基中供给除维生素B₁₂以外的所有营养成分，这样微生物生长产生的透光率就会同标准曲线工作液及未知待测溶液中维生素B₁₂含量相对应。以不同浓度标准溶液的透光率相对于各浓度水平标准物质的浓度绘制标准曲线，根据标准曲线即可计算出试样中维生素B₁₂的含量。