本标准规定了食品中乙二胺四乙酸盐的液相色谱测定方法。
本标准适用于果酱、果脯、腌渍的蔬菜罐头、除番茄沙司外的蔬菜泥(酱)、坚果与籽类罐头、八宝粥罐头、复合调味料、饮料中乙二胺四乙酸二钠和复合调味料中乙二胺四乙酸二钠钙的测定。
本标准不适用于铁强化酱油中乙二胺四乙酸铁钠的测定。需测定乙二胺四乙酸二钠的试样用水提取，提取液加入三氯化铁络合，经混合型阴离子(PXA)固相萃取柱净化，液相色谱检测，外标法定量。测定复合调味料时，先测出乙二胺四乙酸盐的三氯化铁络合物总量后，再测定乙二胺四乙酸二钠钙含量，根据两者结果确定乙二胺四乙酸二钠的含量。