本标准规定了食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定方法。
本标准适用于食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定。
根据阿斯巴甜和阿力甜易溶于水甲醇和乙醇等极性溶剂而不溶于脂溶性溶剂特点，蔬菜及其制品、水果及其制品、食用菌和藻类、谷物及其制品，焙烤食品、膨化食品和果冻试样用甲醇水溶液在超声波振荡下提取；浓缩果汁﹑碳酸饮料、固体饮料类、餐桌调味料和除胶基糖果以外的其他糖果试样用水提取；乳制品、含乳饮料类和冷冻饮品试样用乙醇沉淀蛋白后用乙醇水溶液提取；胶基糖果用正己烷溶解胶基并用水提取；脂肪类乳化制品、可可制品、巧克力及巧克力制品、坚果与籽类、水产及其制品﹑蛋制品用水提取，然后用正己烷除去脂类成分。各提取液在液相色谱C₁₈反相柱上进行分离，在波长200nm处检测，以色谱峰的保留时间定性，外标法定量。