本标准规定了食品中锡的氢化物原子荧光光谱法和苯芴酮比色法的测定方法。
本标准适用于罐装固体食品、罐装饮料、罐装果酱、罐装婴幼儿配方及辅助食品中锡的测定。
试样经消化后，在硼氢化钠的作用下生成锡的氢化物（SnＨ₄），并由载气带入原子化器中进行原子化，在锡空心阴极灯的照射下，基态锡原子被激发至高能态，在去活化回到基态时，发射出特征波长的荧光，其荧光强度与锡含量成正比，与标准系列溶液比较定量。