食品防腐剂是指为食品防腐、加工和储运的需要而加入食品中的化学合成物质或天然物质。随着食品行业的不断改变和发展，防腐剂事件层出不穷。为保障人民健康生活，我国建立了《食品添加剂使用卫生标准》，允许添加的防腐剂共计40种，并明确规定了各类防腐剂添加量。例如山梨酸，相关国家标准中的规定限量值为0.075克每千克食品；苯甲酸，相关国家标准中的规定限量值为0.5克每千克食品。

早在2005年的“苏丹红”风波后，百灵威就设立了专门的食品安全研究小组，时刻关注食品安全事件，提供各类食品安全检测解决方案，帮助全国食品检测机构，快速严格监控食品安全。

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